Пища должна служить источником жизни и здоровья и вред она не должна приносить. Но, к сожалению, часто она приносит не пользу, а именно вред. Многие недоумевают, как связана пища с болезнями человека. Связь действительно имеется, и очень тесная.

  Интересный факт, оказывается, масса тела женщины влияет на половую сферу. Жир, который находится в организме женщины, активизирует половые гомоны. Поэтому если женщина весит критически мало, то проблем с либидо ей не избежать. Также и резкое снижение в рационе углеводов приводит к изменениям гормонального фона, что может привести к нарушениям менструального цикла. Из-за того что у многих людей повышен интерес к пище, это как правило приводит к перееданию, и ожирению.

  Некоторая пища может вызывать аллергию. Аллергия это неадекватная реакция организма на вещества, содержащиеся в пище. Аллергия возникает, когда в организм попадает какой-то аллерген. При пищевой аллергии вслед за проникновением аллергена в желудочно-кишечный тракт, практически через несколько минут может появиться жжение, зуд в ротовой полости, горле, тошнота, рвота, понос, кожная реакция в виде покраснения и зуда. В более тяжелых случаях может сильно упасть артериальное давление, вплоть до обморока. Аллергические реакции бывают разной тяжести. Аллергию часто вызывают - молоко, яйца, рыба, цитрусовые, клубника, орехи, шоколад и др.

  Пища также может вызывать головную боль. Часто виновниками мигрени являются – шоколад, вино, сыр, цитрусовые. У многих людей появляются приступы головной боли после употребления в пищу молочных и кисломолочных продуктов. Некоторые продукты даже в небольшом количестве могут вызывать приступы головной боли нередко даже с тошнотой, у людей с определенной конституцией тела. К таким продуктам можно отнести топленое масло, мясо жирных сортов, и как ни странно даже черный перец. В мясных паштетах эти ингредиенты присутствуют все вместе, поэтому именно паштет часто является причиной мигрени. Малые дозы этих продуктов не несут вреда. На сегодняшний день, не вызывает сомнений то, что некоторые продукты приводят к приступам головной боли у определенных людей. Даже мороженое может вызывать головную боль из-за раздражения рецепторов слизистой оболочки нёба.

  Пища может стать причиной инфекционных заболеваний. Многие пищевые продукты являются прекрасной питательной средой для микроорганизмов. Например, через молоко могут передаться возбудители дизентерии, туберкулеза, холеры, и других инфекционных болезней. Возбудители могут попасть в молоко на всех этапах от больного животного, до больного человека имевшего контакт с пищевым продуктом. Яйца также несут не малую опасность для здоровья. Даже через скорлупу яйца, в середину могут попасть микробы. А что и говорить о поверхности яйца, на которой присутствует масса патогенных бактерий. Поэтому каждой хозяйки после контакта с яйцами в процессе приготовления разных блюд, нужно обязательно мыть руки, желательно с мылом. Это нужно для того чтобы защитить всю семью от заболеваний которые могут возникнуть через плохую гигиену во время приготовления пищи.

  Мясо и мясные продукты также несут опасность для здоровья. Через эти продукты в организм может попасть возбудитель токсикоинфекций, гельминтозов и туберкулеза. Поэтому при разделывании мяса нужно в доме иметь всегда отдельную разделочную доску, которая должна использоваться только для нарезки мяса. Также при приготовлении мяса нужно учитывать, что не доготовленное мясо может стать причиной разных болезней.

  Немалую опасность несут и домашние грибы, через которых может передаться ботулизм. Эта болезнь достаточно серьезная, порой даже со смертельным исходом. Для того чтобы защититься от этой болезни, грибы следует хорошо проваривать и промывать.

  Через пищу могут передаваться не только бактериальные и паразитарные заболевания, но и вирусные инфекции. К таким вирусным заболеваниям, которые передаются через пищу относиться – инфекционный гепатит, полиомиелит, клещевой энцефалит.

  Пища также оказывает влияние на человека с определенными хроническими заболеваниями. Например, если человек с гипертонией или больными почками будет употреблять соль и соленые продукты, то это неизбежно приведет к резкому ухудшению здоровья. К обострению холецистита приведет слишком жирная пища. Поэтому нельзя сказать, что какая-то определенная пища является вредной, она лишь становиться таковой при определенных условиях. Все же было бы лучше людям с повышенной массой тела и холециститом ограничить поступление жирной пищи, но нельзя исключать его совсем.

  Был проведен один эксперимент на животных, который показал, что жир играет в организме важную роль. Группу животных посадили на обезжиренную диету. Через маленький промежуток времени они сильно ослабли, шерсть стала ломкой и сухой, а потом и совсем вылезла. На коже образовывались язвы, а глаза постоянно гноились. Из-за того что снизилась сопротивляемость организма они болели разными инфекциями, после чего погибали. Очень печальный эксперимент, но он показывает, что жир нужен в организме, и играет он немаловажную роль. И отсутствие жира в человеческом организме рано или поздно приведет к заболеваниям, и если не поправить рацион, то и к летальному исходу. Жир незаменимый продукт, который выполняет в организме свои функции.

  Жир – это аккумулированная в организме энергия, которая отложена про запас. Среди важных веществ для человека являются – стерины, пигменты, жирорастворимые витамины, фосфатиды. Одними из самых распространенных фосфатидов являются – кофалин и лецитин. Жиры головного мозга, печени и сердца богаты фосфатидами, в этих органах наиболее интенсивно происходят обменные процессы. Поэтому для здоровья важно принимать лецитин, который нужен этим жизненно важным органам. Как видим, пища оказывает сильное влияние на здоровье человека и эту связь нельзя недооценивать.